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Arabica

Proveniente dal centro e dal sud America, specie pregiata dal gusto amabile ed aromatico.

Chicco: Ovalizzato

Solco: Sinuoso a forma di “S”

Caffeina: 0.7% – 1.5%

Sensazioni: Maggiore acidità e dolcezza.

Robusta

Proveniente dal continente Africano, specie pregiata dal gusto amabile ed intenso.

Chicco: Rotondo e Scuro

Solco: Centrale e dritto a forma di “l” 

Caffeina: 1.7% – 3.5%

Sensazioni: Amaro, legnoso e terroso.

La selezione di materie prime è un obbligo nel rispetto dei nostri clienti e per un buon successo, è facile intuire i motivi per i quali le nostre miscele conquistino sempre più persone nei diversi paesi.

Viaggiamo, al fine di selezionare le migliori coltivazioni con pratiche agricole eco-sostenibili, i grani raccolti a mano, trattati con il processo dell’umido, con l’obiettivo di realizzare miscele per offrire sensazioni e piacevoli momenti.

Rispettiamo i tempi della natura, i piccoli coltivatori e la cultura del caffè.

Ci riforniamo da piccole piantagioni dove i coltivatori sono proprietari, una scelta: piccole rese per ettaro corrispondenti ad un’alta qualità. Le piante da cui derivano le drupe di caffè crescono immerse nella flora locale, tra le altre piante, ognuna di queste piante apporta il suo contributo, modificando il terreno e il profumo dell’aria.

In queste coltivazioni biodinamiche, l’ecosistema è preservato perché la biodiversità naturale è un ingrediente fondamentale per il caffè.

Ogni terreno ha la sua personalità, dovuta dalla ricchezza biologica del luogo. Il ritmo della natura è l’ingrediente pregiato.

La raccolta avviene a mano, selezionando a seconda della giusta maturazione, l’alta qualità delle miscele da noi proposte, sono ottenute dalla profonda attenzione con cui esaltiamo il lavoro della natura.

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